Värske ja kiirelt valmiv kreemine suvikõrvitsa-avokaadosupp on ideaalne kevad-suvine roog.
VALMISTAMINE:
- Kuumuta suuremal pannil oliiviõli ja prae sibulat 5 minutit, seejärel lisa küüslauk ja prae veel 2 minutit.
- Lisa juurde hakitud suvikõrvits ja prae segu pannil veel umbes 5 minutit, kuni kõik muutub pehmeks ja pruunikaks.
- Lisa köögiviljapuljong ja lase supil keema tõusta.
- Võta pann tulelt ja sega sisse münt, avokaado ja maitse järgi sool ja pipar.
- Lisa supp blenderisse või purusta saumikseriga ühtlaseks ning kreemiseks.
- Enne serveerimist sega supi sisse sidrunimahl ning serveeri koos suvikõrvitsaribadega või muu meelepärasega.
