Traditsioonilise kilu asemel tasub proovida täistaimset alternatiivi ehk baklažaanist valmistatud “gilu”.
- Lõika baklažaanist pikuti õhukesed viilud.
- Maitsesta oliiviõli ja soolaga. Küpseta ahjus 180 kraadi juures kuni baklažaaniviilud kenasti läbi küpsenud.
- Aseta küpsetatud baklažaaniviilud kaanega suletavasse karpi, lisa paar supilusikat oliiviõli ja maitsesta purustatud nori lehe ja kiluvürtsiga, soovi korral lisa veel soola.
- Sega läbi ja aseta külmkappi nt 1 ööpäevaks.
- Naudi rukkileiva ja rohelise sibulaga.
Retsepti autor on Taimse Teisipäeva vabatahtlik ja vanemkokk Hanna-Greta Veersalu.
