Tallinna restoranimaastik areneb kiiresti ning taimne toit on muutunud väga populaarseks. Tänapäeva taimsed road pakuvad täisväärtuslikku maitseelamust, olles loovad ja mitmekesised. Valisime välja viis silmapaistvat taimset rooga, mis on tervislikud, keskkonnasõbralikud ja nii maitsvad, et viivad keele alla. Need on road, mida iga toidusõber peab sel hooajal proovima!
Teriyaki tšikin – Rohe kohvik
See on mitmekülgne roog, kus kohtuvad Aasia köögi maitsed ja värske rohelus. Roa keskmes on teriyaki-kastmes „valekana“ ja toitvad läätsed pehmel sushiriisi padjal. Värskust lisavad porgandi-seesami salat, krõmpsuv frillis, punane kapsas, aurutatud brokoli, avokaado, kirsstomatid ja kurk. Maitseid seovad mõnusaks tervikuks rösttomatikaste ja siidine maapähklikaste.
Kartulikoogid portobello seentega – Kringel
Kuldpruunid ja krõbedad kartulikoogid, mida serveeritakse mahlaste portobello seentega. Roale lisab siidist tekstuuri täidlane India pähkli kaste, millele pakub krõmpsuvat ja hapukat kontrasti kodune hapukurk. Roog on viimistletud kuivatatud sibulahelvestega. See toit võitis ka 2026. aasta parima taimse restoraniroa tiitli!
Köögivilja–läätse lasanje – Vegan V
Lasanje on paljude lemmik ning Vegan V versioon köögiviljade ja läätsedega pakub tõelist maitseelamust. Pastakihid vahelduvad siin rikkaliku tomatikastme, maheda läätsesegu ja värskete köögiviljadega. Roas on tasakaalus soolased ja kergelt magusad maitsenüansid, mida seob ühtseks tervikuks kreemjas taimne juustukaste.
Meie raamen – Lokaal Tilk
See on toitev ja soojendav supp, mis pakub tõelist heaolutunnet. Toidu aluseks on sügava maitsega, kreemjas ja pähklise alatooniga maapähklileem, millel on rikkalik ja sõltuvust tekitav umami-maitse. Supis on kombineeritud erinevad tekstuurid, mis täiendavad üksteist: pehme tofu, mis on endasse imenud kõik leeme parimad maitsed, ning kergelt krõmpsuvaks aurutatud brokoli. Supile annavad värskust ja magusust kuldne mais ja peenelt viilutatud porgand.
Kõrvitsakarri – Uma Restoran
Kreemjas ja aromaatne karri, mille vürtsikas leem on valmistatud kookospiima baasil. Roa põhikomponent on ahjus röstitud kõrvits, mille loomulik magusus sobib suurepäraselt kokku ingveri ja tšilli särtsakusega. Tofu annab roale struktuuri ning värsked ürdid lisavad kergust. See on soojendav ja Aasia-pärane roog, mis maitseb väga hästi.
